Avis du vol entre Paris et New York en classe Affaires avec Air France

Bonjour et bienvenue à bord de mon FR à destination de New York, aéroport JFK !
*** Préambule ***
Mi-décembre, nous décidons de réserver, mes parents et moi (16 ans), ce voyage ayant pour but de (re)découvrir Big Apple. Réservation en Y, en promo à environ 490 euros au départ de Strasbourg Gare.
Initialement, les cabines BEST étaient prévues sur la plupart des vols AF010. Malheureusement, il n’en sera rien pour cette fois-ci. Néanmoins, ce sera probablement un atout pour la suite… Rappel de la configuration du 777-200 (247 sièges): 4 sièges en F, 49 en J, 24 en W… Une bétaillère de 'luxe' en quelque sorte!
2 jours avant notre départ, AF nous envoie les fameuses propositions de surclassement, à savoir Premium Eco pour 159 euros et Business pour 369 euros de mémoire. Nous optons pour la première offre. Parallèlement à cela, j’avais consulté une semaine auparavant le taux de remplissage de la W (100%) et celui de la J (7 sièges sur 49 occupés).
*** Place au vol ***
Arrivée au terminal 2E porte K vers 15 heures, contrôles de sécurité extrêmement rapides, ce qui nous laisse un peu de temps pour se balader dans l’aile K, très agréable et aux couleurs particulièrement chaleureuses. A noter, beaucoup de monde aux guichets des réclamations, grève des contrôleurs aériens oblige.

A 16 heures, nous nous rendons en porte d’embarquement. Au moment de passer nos billets, l’hôtesse au sol prend nos 3 cartes d’embarquement W, les déchire, en réimprime de nouveaux et nous annonce avec un grand sourire que nous sommes surclassés en J. Probablement un des moments les plus exceptionnels de ma vie aéronautique, entre joie, surprise et excitation. Une première fois en Business, cela n’est pas rien !

Accueil à bord très chaleureux, la bonne humeur semble régner. Passage par la Première puis on traverse le galley séparant la cabine J en 2 parties.
Installation au rang 9, nous occupons les 3 sièges du milieux. Cette configuration, bien que critiquable, a néanmoins le mérite d’être tout à fait adaptée pour une famille de 3. Sinon je comprends très bien qu’elle ne soit pas idéale en terme d’intimité.

Installation progressive des passagers Business. La cabine était remplie à un peu moins de 50% je pense. Plusieurs rangées centrales étaient vides tandis qu’il n’y avait qu’un passager sur chaque duo de sièges donnant sur le hublot.
S’en suit la distribution des trousses de confort, vraiment très réussies esthétiquement, et au contenu relativement complet. Puis arrive le verre d’accueil, en l'occurrence Champagne, Henriot Brut Souverain, agréable et léger au palais, servi par l’hôtesse charmante qui s’occupera de moi tout le long du voyage. A de nombreuses reprises, nous aurons l’occasion d’échanger quelques 'plaisanteries'. Cette touche d’humour et de proximité est vraiment un plus. Nous sont également apportés les journaux (disposés sur chevalet) ainsi que l’oshibori.

Je teste les différentes positions du sièges et me pare de la très confortable couverture que j’ai vraiment apprécié.

Roulage puis décollage vers 17h25. J’en profite pour photographier la cabine, que j’aime beaucoup, même si le tissu du siège NEV3 bleu est moins beau qu’en couleur taupe ou que le bleu marine des NEV4. Un IFE plus large n’aurait pas été de trop.

Arrive très vite le menu, qui me met l’eau à la bouche…

Se reposent déjà grand nombre de passagers. A noter, ceux qui le désirent seront servis à leur réveil, bien après la fin du service.
Distribution de l’apéritif. J’opte pour un Porto rouge Graham’s Tawny 10 ans d’âge.

L’amuse bouche, Mini bol de crevettes, guacamole et pamplemousse est un délice. Rafraîchissant et subtile.

Puis dressage de la nappe et arrivée du plateau comprenant l’entrée, la salade de saison ainsi que les deux morceaux de pain, chauds, nature et aux noix.
Le Lingot de foie gras de canard, chutney de figues sèches fut un régal, au même titre que la fricassée de courgettes, brochette de tomates cerises, mozarella, pesto. Le foie gras est de très grande qualité, il en est de même pour l’originale seconde partie de l’assiette. Le tout fut excellent. Toutes les saveurs étaient présentes en bouche, une entrée en matière succulente que j’accompagne d’un très très bon Bordeaux, Haut-Médoc 2009 Château Citran.

Arrive peu après le choix du plat chaud. Mes parents se décident pour l’Epaule de veau sauce blanquette.

J’opte pour les Crevettes snackées d’Anne-Sophie Pic. Excellent choix, les saveurs étaient au rendez-vous et les crevettes n’étaient pas caoutchouteuses. De plus, mon hôtesse, bienveillante, salière et poivrière à la main (du même design que celles de la Première), me propose d’y ajouter sel/poivre. Bonne initiative j’ai trouvé. Seul hic, la présentation légèrement explosée dans l’assiette… J'accompagne le tout d'un Bourgogne Blanc, Domaine Sainte Claire Chablis 2013.

Mon hôtesse, toujours très charmante, me propose de sélectionner un second plat. Je choisis le Filet de poulet fermier à la provençale. Lorsqu’elle revient avec ce dernier, voyant que je n’ai pas encore achevé les fameuses crevettes d’Anne-Sophie Pic, elle me prévient très gentiment que mon plat sera apporté dès que j’aurai terminé. Délicate attention.

De même, le PNC et le CCP officiant dans le couloir opposé qui s’occupaient de mes parents étaient tout aussi professionnels. Ils n’hésiteront d’ailleurs pas à venir échanger avec nous sur New York, le nouveau produit BEST… et furent ravis de voir que le repas nous convenait parfaitement. Ils rapporteront à mes parents deux assiettes de crevettes.
S’en suit le fromage que j’ai omis de photographier!! Très classique : camembert et Sainte-Maure. Puis prend place le trio de dessert, à savoir macaron croustillant au nougat, verrine mousse caramel chocolat, amandine au citron. Mention spéciale pour le macaron, texture délicieuse. Le tout est accompagné d’un sorbet citron tout simplement extra (il y avait aussi dulce de leche et framboise) ainsi que d’une salade de fruits. La mangue très bonne, l’ananas passable. Lors de la présentation de la boîte de la collection des Thés Fauchon, je choisis 1 thé et 1 tisane.

Photographie du chariot des desserts, très classe!

Puis petite sieste. Je me rends au galley pour sélectionner quelques produits.

Environ 1 heure avant notre atterrissage, la collation est distribuée. Je la trouve amplement suffisante étant donnée la durée du vol.
Je tiens à rendre hommage aux excellents choux, au citron et à la framboise.

La verrine de crème de chou-fleur est bonne, au même titre que le mini cake au poulet, à la tomate et au basilic, ainsi que le roulé au Boursin et concombre.
Quoi de mieux que de regarder Le Dîner de Cons peu avant un séjour New Yorkais?!?

Après nous avoir débarrasser, nos 3 PNC (dont le CC) viennent prendre congé individuellement. L’occasion d’échanger une dernière fois avec eux. Vraiment TOP comme équipage!